SAUGANE (45%)

Saugane est whisky de grains : Malt d’orge, orge crue de Brousse-Le-Château et maïs de Saugane. Chaque bouteille provient d’un unique tonneau

Après deux distillations traditionnelles à flamme directe, le distillat effectue une double maturation sans réduction un an dans nos petits fûts de chêne français de 120 litres puis deux ans en ancien fût de porto rouge.

Pour boucler la boucle, l’eau-de-source de Saugane est venue lentement réduire ce whisky à 46%

Que nous raconte Saugane ?
Nez : Printanier. Frais et très floral. La barrique de porto est présente avec ce côté un peu vineux.
Bouche : Attaque franche et épicée. Un peu boisée et céréalière. Belle longueur en bouche et une finale étonnante, un brin amère, sur les agrumes.