CLOS DES BOUIX (35%)

Une partie des plantes aromatiques nécessaires aux recettes de la distillerie sont cultivées au jardin. A la fin de l’été, les plants présentant encore de belles pousses sont récoltés afin de préparer cette liqueur à base de verveine. Si cette dernière reste majoritaire, menthes, absinthe, mélisse, hysope, agastache, armoise... sont présentes. La liqueur, préparée par macération séparée des différentes plantes puis distillation, est élevée plusieurs semaines en amphore de terre cuite. Provenant exclusivement de notre jardin, elle prend le nom de Clos des Bouix.