APEIRON Fine Champenoise (42%)

Notre fine champenoise puise son ADN de l’encépagement historique du vignoble familial. Le moût et l’eau-de-vie pour la distillation sont issus d’une sélection premium de nos raisins et de nos terroirs. L’opération de la distillation est réalisée au domaine.

Géologie et terroir.

La Fine Champenoise puise son identité spécifique par la recherche affinée de l’expression particulière à chaque strate de terroirs.

Cépage : 100% meunier.

Après une double distillation, notre fine champenoise est vieillie durant 24 mois dans les mêmes fûts que nous utilisons pour l’élevage de nos vins et de nos ratafias.