AIR DE PLAINE (46%)

Air de Plaine est le premier single malt whisky de la gamme permanente. La distillerie se démarque en distillant sur grains ses brassins en alambic Istill, ce qui confère la trame signature de Soligny : des notes de malt, chaume et pâtisserie.

Orge de printemps 2 rangs Planet moissonnée en 2020, issue des champs de Soligny.

Alambic iStill® de 2 000 litres.

Élevage en fûts de chêne français tonnellerie Jérôme Fouailly MOF, fûts de vins de Bourgogne(Pinot Noir et Chardonnay) et fûts de pur malt.

Réduction lente. Non filtré. Sans ajout de colorant.

Notes de dégustation

Robe naturelle or orangé.

Le nez s’ouvre sur des notes de céréales, pâtissières de tarte aux pruneaux et gâteaux aux amandes.

En bouche, douce et onctueuse, libère les notes de fruits confiturées et pâtissières déjà présentes au nez.

La finale est longue et épicée, saupoudrée de noix de muscade.