Les Feux De Saint-Jean

La distillerie Les feux de Saint-Jean est implantée au cœur du Parc Naturel des Monts d’Ardèche. Créée en 2022, l’histoire de la distillerie est courte mais se veut ambitieuse dans la production de whisky et de rhums bio hautement qualitatifs.

Nous travaillons nos spiritueux depuis la matière première jusqu’à la mise en bouteille. Nos fermentations sont effectuées en foudre de chêne français ayant contenu de grand vins de Bourgogne et de Bordeaux. Nous distillons de manière traditionnelle et à repasse sur deux alambics à flamme nue. Bien que complexe à maîtriser, le feu de bois apporte un caractère certain et recherché à nos distillats. Le vieillissement de nos spiritueux s’exprime dans des fûts confectionnés spécialement pour nous par la Tonnellerie de Jarnac en Charente.

La recherche de la qualité est au cœur de notre métier d’artisan comme l’affirme la devise de la distillerie : Avec conviction et sans concession.