Landa's

Petit-fils de bouilleur de cru et cuisinier de formation, Mathieu Recoules crée la distillerie Landa's en mars 2019 à Lestrade Et Thouels, un petit village entre Millau et Albi, au sud de Rodez. Matthieu brasse à partir d’une souche de levure américaine, distille principalement du maïs, de l’orge (crue et maltée) et du seigle, des céréales sourcées chez ses voisins, à proximité immédiate de la distillerie. Les whiskies sont produits par double distillation et vieillissent dans différents types de fûts (neufs, de petite taille, cognac et porto) avant d'être assemblés. Deux whiskies de grain sont disponibles : Brousse (maïs et orge crue, petit fût neuf et ex-cognac) depuis 2022 et Saugane (orge crue, petit fût neuf et porto) depuis 2023.