Bercloux

Philippe Laclie crée sa propre brasserie en mai 2000. Le succès le conduit à multiplier par dix sa production de bière en moins de deux ans. Début 2014, Philippe Laclie passe à l’étape supérieure en faisant l’acquisition d’un alambic de type Stupfler.

Après une série d’essais concluants qui lui permet de mettre au point ses recettes, il démarre une production régulière de liqueurs et spiritueux, la plupart certifiés bio. Une suite logique pour ce fils de distillateur… de cognac. Ses eaux-de-vie de malts – vieillis en fûts neufs et toastés selon différents types de chauffe – connaissent un grand succès dès leur commercialisation fin 2015.

La Distillerie Bercloux produit du gin, des alcools de plantes et de fruits, et des whiskies classiques ou tourbés.